COCIDO GALLEGO

 Ingredientes:

• Unto

• Cacheira 

• Lacón

• Pollo

• Costilla

• Panceta

• Chorizo de carne

• Chorizo cebollero

• Alubias o garbanzos

• Patatas

• Repollo

• Berzas

Elaboración:

1º- Poner a hervir en una olla, el unto, junto con la cacheira, pollo, costillas y panceta. Después retiramos según cocción de las carnes anteriores.

2º- Retiramos un poco del agua de la cocción y la ponemos en otra olla a hervir con los chorizos, las alubias y los garbanzos.

3º- En la olla (en la que se hirvió la carne) ponemos a cocinar el repollo, berzas y patatas.

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