GASTRONOMÍA CON ALEGRÍA Y SALUD

A lo largo del año, siempre hay ocasiones especiales que nos invitan a disfrutar de la buena comida y de momentos de celebración🍻. Sin embargo, entre tanto festín🎉, es fácil perder el control y caer en excesos. La clave está en encontrar un equilibrio, 👩‍🍳alimentándonos de forma saludable antes de llegar a esos momentos para que nuestro cuerpo🤼‍♀️ pueda manejar mejor los atracones sin que afecten nuestra salud. Comer de manera equilibrada y nutritiva durante los días🗓️ previos a esas celebraciones ayuda a mantenernos enérgicos, controlar el hambre y disfrutar de las fiestas sin culpa. Aquí te damos algunos consejos para que puedas saborear todos esos manjares🍫 sin poner en riesgo tu bienestar. ¡Lo importante es disfrutar con moderación💖!

 

   

            

  Ingredientes: Unto Cacheira  Lacón Pollo Costilla Panceta Chorizo de carne Chorizo cebollero Alubias o garbanzos Patatas Repollo Berzas Elaboración: 1º- Poner a hervir en una olla, el unto, junto con la cacheira, pollo, costillas y panceta. Después retiramos según cocción de las carnes anteriores. 2º- Retiramos un poco del agua de la cocción y la ponemos en otra olla a hervir con los chorizos, las alubias y los garbanzos. 3º- En la olla (en la que se hirvió la carne) ponemos a cocinar el repollo, berzas y patatas. ENTREVISTA EN DIRECTO CON LA GALICIA PROFUNDA

  Ingredientes para 18 filloas • 500 ml de leche • 3 huevos • 200 g de harina de trigo • 1 pizca de sal • 50 g de manteca de cerdo o tocino (para engrasar la sartén) o aceite. • Opcional: azúcar al gusto. • Opcional: ralladura de limón o naranja para dar más sabor Ingredientes para 20 flores • 250 ml de leche • 2 huevos • 200 g de harina de trigo • 1 pizca de sal • 1 cucharada de azúcar • Ralladura de 1 limón o naranja • Aceite de girasol (para freír) • Azúcar y canela (para espolvorear) Utensilio necesario • Molde de flores (especial para este dulce) Preparación 1. Preparar la masa: • En un bol, bate los huevos con la sal. • Añade la leche y mezcla bien. • Incorpora poco a poco la harina tamizada, batiendo hasta obtener una masa líquida y sin grumos, similar a la de los crêpes. • Agrega la ralladura de limón y naranja. • Deja reposar la masa unos 30-60 minutos para mejorar la textura. 2. Fr...

 

  Haz crecer la imaginación de tus pequeños para crear meriendas saludables con frutas:                                                               

TARTA DE PIÑA Ingredientes para 8 personas:  1 lata de piña en almíbar 1 caja de gelatina de piña  1 bolsa de sobaos  Caramelo  1 litro de nata 500ml de zumo de piña ( o el jugo del almíbar) Elaboración: Ponemos a hervir el litro de nata, con el medio litro de zumo de piña o el jugo del almíbar, y le incorporamos el sobre de la gelatina de piña removemos y dejamos hervir. Por otro lado en el molde donde vayamos a poner la tarta, lo untamos bien con el caramelo y ponemos las rodajas de piña y los sobaos una vez que una vez que hierba la nata la incorporamos encima del molde, donde tenemos los Sobaos poco a poco y luego la dejamos en la nevera de un día para otro. TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS Ingredientes para 8 personas: 1 paquete de galletas 100 g de mantequilla 500 g de queso crema 100 g de azúcar 500 ml de nata para montar 1 sobre de cuajada (o gelatina) Mermelada (al gusto) Frutos rojos (para decorar) Elaboración: 1º- Comienza troceando las galletas y con un t...

 

   ROSCÓN Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina de fuerza 100 g de azúcar 10 g de sal 15 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) 2 huevos 200 ml de leche tibia 80 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de agua de azahar Ralladura de 1 naranja Ralladura de 1 limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo (para pintar) Para el relleno (opcional): Nata montada o crema pastelera (si te gusta rellenarlo) Decoración: Frutas confitadas (naranjas, cerezas, etc.) Azúcar perlado (opcional) Almendras fileteadas (opcional) Un par de figuritas (uno de los cuales debe ser un haba, y otro una figurita de rey) Instrucciones: Activar la levadura: Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que empiece a hacer burbujas. Si usas levadura seca, mezclarla directamente con la harina. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de na...